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“有问必答”之关于食盐泉源问题的解答

宣布时间：

2023-12-21

　　食盐，，，，，千家万户最常见的调味品，，，，，是人们生涯必不可缺的物质之一。。那我们有没有想过，，，，，天天都在吃的食盐，，，，，究竟从那里而来呢?本期“有问必答”，，，，，我们就来一起来解答食盐泉源的相关问题。。

　　由于食盐的主要因素为氯化钠，，，，，以是，，，，，按其生产原质料来划分，，，，，食盐主要有海盐、湖盐和井矿盐三大类。。

　　一、井矿盐

　　井矿盐是用石盐或地下卤水(不含沿海地下卤水)为质料制成的盐。。从地质上来讲，，，，，有井矿盐的地方远古时代大都是大海，，，，，由于天气转变和地壳运动后形成内海，，，，，在长年累月的烈日、强风和蒸爆发用下，，，，，内海的咸水徐徐干枯，，，，，盐一直析出结成一层一层的盐盖，，，，，厥后盐盖被泥沙笼罩隐藏，，，，，随着地壳的强烈运动甜睡在地下深处。。

　　井矿盐由于其泉源于深埋地下几百米甚至上千米的岩石之下，，，，，“与世阻遏”保存了亿万年前的“纯粹”。。卤水从矿井里罗致上来后，，，，，经卤水净化、真空蒸发、浓缩结晶等现代精制工艺生产获得食盐，，，，，其氯化钠纯度高、杂质少，，，，，更纯净清静。。

　　二、湖盐

　　湖盐是湖水中采掘的盐或以盐湖卤水为质料制成的盐。。通过采盐机或采盐船直接从盐湖中采掘原盐，，，，，并通过管道(或汽车)运输、洗涤脱水、堆坨等方法完成湖盐的生产。。

　　我国是天下上湖盐矿产资源极其富厚的少数几个国家之一。。既有固相湖盐矿床，，，，，也有液相湖盐矿床(亦称卤水湖)，，，，，并以固液相并存者为多。。固相矿床除大宗产出石盐外，，，，，还常有芒硝、石膏、自然碱、钾石盐、光卤石、菱镁矿、镁盐、硼酸盐等。。

　　三、海盐

　　海盐是以海水(含沿海地下卤水)为质料制成的盐。。海水通过纳潮进入蒸发池，，，，，经由日晒蒸发浓缩制成饱和卤水并在结晶池中蒸发结晶，，，，，再经由收盐、堆坨等流程完成海盐的生产。。另外，，，，，海盐中氯化钠的纯度相对较低。。

　　基本上我们天天所吃的食盐都泉源于这三类盐，，，，，各人以后去超市阛阓购置食盐时可以“多个心眼”注重下哟，，，，，看看自己平时最爱用的食盐属于哪个种别。。

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